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外食産業論 ―外食産業の競争と成長― 岩渕 道生著 昭和50年代にめざましい急成長を遂げた「外食産業」。本書は、経済理論をもとに、外食産業の性格と特性を明らかにした。特に、激しい競争の実態を、理論の上から実証する。 A5／266頁／定価（本体価格3,398円＋税）／1996年5月刊 |
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外食産業論 ―外食産業の競争と成長― 岩渕 道生著 昭和50年代にめざましい急成長を遂げた「外食産業」。本書は、経済理論をもとに、外食産業の性格と特性を明らかにした。特に、激しい競争の実態を、理論の上から実証する。 A5／266頁／定価（本体価格3,398円＋税）／1996年5月刊 |
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