平成22年牛乳乳製品統計

農林水産省統計部編

A4判・定価(本体価格3,000円+税)・2012年02月刊
ISBN978-4-541-03803-6


<主要目次>

I 調査結果の概要
1 生乳生産量と用途別処理量
2 牛乳等生産量
3 乳製品生産量
4 牛乳処理場及び乳製品工場数
参考 乳用牛の飼養動向

U 統計表
1 生乳生産量及び用途別処理量(全国農業地域別・処理内訳)
2 生乳生産量(都道府県別・月別)
3 生乳移出量(都道府県別・月別)
4 生乳移入量(都道府県別・月別)
5 生乳移出入量(都道府県別・月別)
6 生乳処理量(用途別都道府県別・月別)
(1)処理量計
(2)牛乳等向け処理量
(3)牛乳等向け処理量のうち業務用向け処理量
(4)乳製品向け処理量
(5)乳製品向け処理量のうちチーズ向け処理量
(6)乳製品向け処理量のうちクリーム等向け処理量
(7)その他向け処理量
(8)その他向け処理量のうち欠減
7 牛乳等生産量(全国農業地域別・牛乳等内訳)
8 飲用牛乳等生産量(都道府県別・月別)
(1)飲用牛乳等計
(2)牛乳
(3)牛乳のうち業務用
(4)牛乳のうち学校給食用
(5)加工乳・成分調整牛乳
(6)加工乳・成分調整牛乳のうち業務用
(7)加工乳・成分調整牛乳のうち成分調整牛乳
9 乳飲料生産量(都道府県別・月別)
10 はっ酵乳生産量(都道府県別・月別)
11 乳酸菌飲料生産量(都道府県別・月別)
12 飲用牛乳等移出量(都道府県別・月別)
13 飲用牛乳等移入量(都道府県別・月別)
14 飲用牛乳等移出入量(都道府県別・月別)
15 乳製品生産量(全国・北海道・都府県、月別)
16 乳製品の在庫量(全国)
17 牛乳処理場及び乳製品工場数
(1)牛乳処理場・乳製品工場数(都道府県別)(平成22年12月31日現在)
(2)飲用牛乳等及び乳飲料を製造した工場数(都道府県別)(平成22年12月31日現在)
(3)乳製品を製造した工場数(都道府県別)(平成22年12月31日現在)
(4)12月の1日当たり生乳処理量規模別の工場処理場数(都道府県別)(平成22年12月31日現在)
(5)常用従業者数規模別の工場数(全国)(12月31日現在)
18 牛乳・乳製品の生産能力等(全国)(12月31日現在)
19 飲用牛乳等の容器・容量別工場数(全国)(10月現在)
20 飲用牛乳等の容器・容量別生産量(都道府県別)(平成22年10月)

V累年統計表
1 生乳生産量及び用途別処理量(全国)
2 生乳生産量及び用途別処理量(全国農業地域別)
3 生乳生産量及び用途別処理量(地方農政局等別)
4 牛乳等生産量(全国)
5 牛乳等生産量(全国農業地域別)
6 牛乳等生産量(地方農政局等別)
7 乳製品生産量(全国)
参考1 乳用牛の年次別飼養戸数及び頭数
参考2 経産牛1頭当たり搾乳量


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