Ｉ　調査結果の概要
１　生乳生産量と用途別処理量
２　牛乳等生産量
３　乳製品生産量
４　牛乳処理場及び乳製品工場数
参考　乳用牛の飼養動向

�U　統計表
１　生乳生産量及び用途別処理量（全国農業地域別・処理内訳）
２　生乳生産量（都道府県別・月別）
３　生乳移出量（都道府県別・月別）
４　生乳移入量（都道府県別・月別）
５　生乳移出入量（都道府県別・月別）
６　生乳処理量（用途別都道府県別・月別）
（１）処理量計
（２）牛乳等向け処理量
（３）牛乳等向け処理量のうち業務用向け処理量
（４）乳製品向け処理量
（５）乳製品向け処理量のうちチーズ向け処理量
（６）乳製品向け処理量のうちクリーム等向け処理量
（７）その他向け処理量
（８）その他向け処理量のうち欠減
７　牛乳等生産量（全国農業地域別・牛乳等内訳）
８　飲用牛乳等生産量（都道府県別・月別）
（１）飲用牛乳等計
（２）牛乳
（３）牛乳のうち業務用
（４）牛乳のうち学校給食用
（５）加工乳・成分調整牛乳
（６）加工乳・成分調整牛乳のうち業務用
（７）加工乳・成分調整牛乳のうち成分調整牛乳
９　乳飲料生産量（都道府県別・月別）
10　はっ酵乳生産量（都道府県別・月別）
11　乳酸菌飲料生産量（都道府県別・月別）
12　飲用牛乳等移出量（都道府県別・月別）
13　飲用牛乳等移入量（都道府県別・月別）
14　飲用牛乳等移出入量（都道府県別・月別）
15　乳製品生産量（全国・北海道・都府県、月別）
16　乳製品の在庫量（全国）
17　牛乳処理場及び乳製品工場数
（１）牛乳処理場・乳製品工場数（都道府県別）（平成22年12月31日現在）
（２）飲用牛乳等及び乳飲料を製造した工場数（都道府県別）（平成22年12月31日現在）
（３）乳製品を製造した工場数（都道府県別）（平成22年12月31日現在）
（４）12月の１日当たり生乳処理量規模別の工場処理場数（都道府県別）（平成22年12月31日現在）
（５）常用従業者数規模別の工場数（全国）（12月31日現在）
18　牛乳・乳製品の生産能力等（全国）（12月31日現在）
19　飲用牛乳等の容器・容量別工場数（全国）（10月現在）
20　飲用牛乳等の容器・容量別生産量（都道府県別）（平成22年10月）

�V累年統計表
１　生乳生産量及び用途別処理量（全国）
２　生乳生産量及び用途別処理量（全国農業地域別）
３　生乳生産量及び用途別処理量（地方農政局等別）
４　牛乳等生産量（全国）
５　牛乳等生産量（全国農業地域別）
６　牛乳等生産量（地方農政局等別）
７　乳製品生産量（全国）
参考１　乳用牛の年次別飼養戸数及び頭数
参考２　経産牛１頭当たり搾乳量