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統計表
目次
利用者のために
我が国の食料農林水産業の概要
最終消費からみた飲食費の流れ
T 東日本大震災による農業・漁業経営体の被災・経営再開状況
U 東日本大震災に伴う被災農地復旧完了面積（平成24年３月11日現在）
T 農林業経営体の部
U 農家の部
V 農用地の部
W 農作物の部
X 畜産の部
Y 農業生産資材の部
Z 農業経営の部
[ 農業物価指数の部
\ 農山村の部
] 林業の部
XI 水産業の部
XII 農林水産業所得の部
XIII 流通及び食品産業の部
]W 農水産加工品の部
]X 食料消費の部
]Y 農林水産物貿易の部
XZ 農林漁業共済・保険の部
X[ 農林水産財政及び金融の部
XIX 農林水産業団体の部
T 農林業経営体の部
解説
１ 農林業経営体
（１）農林業経営体数
［参考］農業経営体数（農業構造動態調査）
（２）経営タイプ別農林業経営体数
（３）組織形態別農林業経営体数
２ 農業経営体
（１）組織形態別農業経営体数
（２）経営耕地面積規模別農業経営体数
［参考］経営耕地面積規模別農業経営体数（農業構造動態調査）
ａ 北海道
ｂ 都府県（北海道除く。）
（３）農産物販売金額規模別農業経営体数
（４）農業経営組織別農業経営体数
（５）農業経営体の経営耕地の状況
（６）借入耕地のある農業経営体数及び借入耕地面積
（７）貸付耕地のある農業経営体数及び貸付耕地面積
（８）農業経営体の経営耕地面積規模別面積
（９）農業経営体の農業労働力
（１０）水稲作受託作業種類別農業経営体数及び受託面積
（１１）農作業受託事業部内別農業経営体数
（１２）農作業の受託料金収入規模別農業経営体数
（１３）農業生産関連事業を行っている経営体の事業種類別農業経営体数
（１４）農産物出荷先別農業経営体数
（１５）農産物売上１位の出荷先別農業経営体数
３ 農業経営体（組織経営体）
（１）組織形態別農業経営体（組織経営体）数
（２）経営耕地面積規模別農業経営体（組織経営体）数
（３）農産物販売金額規模別農業経営体（組織経営体）数
（４）農業経営組織別農業経営体（組織経営体）数
（５）農業経営体（組織経営体）の経営耕地の状況
（６）農業経営体（組織経営体）の経営耕地面積規模別面積
（７）農業経営体（組織経営体）の農業労働力
（８）水稲作受託作業種類別農業経営体（組織経営体）数と受託作業面積
（９）農業生産関連事業を行っている農業経営体（組織経営体）の事業種類別経営体数
（１０）農産物出荷先別農業経営体（組織経営体）数
（１１）農産物売上１位の出荷先別農業経営体（組織経営体）数
４ 集落営農
（１）組織形態別集落営農数
（２）農業者個別所得補償制度への加入状況別集落営農数
（３）現況集積面積規模別集落営農数
ａ 経営耕地面積規模別
ｂ 農作業受託面積規模別
（４）構成農家数別集準営農数
（５）活動内容別集落営農数
５ 集落営農活動実態（平成24年３月１日現在）
（１）農産物の生産販売を行っている集落営農数
（２）集落営農活動の目的別集落営農数割合
（３）女性の主たる従事者の有無別集落営農数割合
（４）生産農産物の状況別集落営農数割合
ａ 生産農産物別集落営農数割合
ｂ 生産農産物組み合わせ別集落営農数割合
ｃ 新たな農産物の生産を予定している集落営農数割合
（５）収入金額規模別集落営農数割合
ａ 総収入別集落営農数割合
ｂ 農産物販売収入別集落営農数割合
ｃ 農作業受託料金収入別集落営農数割合
U 農家の部
解説
１ 農家数
（１）専兼業別販売農家数
（２）主副業別販売農家数
（３）農産物販売金額規模別販売農家数
（４）農業経営組織別販売農家数
（５）経営耕地面積規模別販売農家数
ａ 北海道
ｂ 都府県（北海道除く。）
（６）１戸当たりの経営耕地面積
（７）１戸当たり借入耕地面積
２ 年齢別世帯員数（販売農家）
（１）男女計
（２）男
（３）女
３ 年齢別農業就業人口（販売農家）
（１）男女計
（２）男
（３）女
４ 年齢別基幹的農業従事者数（販売農家）
（１）男女計
（２）男
（３）女
５ 新規就農者
（１）就農形態別新規就農者数
（２）年齢別新規自営農業就農者数
（３）年齢別新規雇用就農者数
（４）年齢別新規参入者数
［参考］農林業センサス
１ 農家数及び世帯員数
２ 主副業別販売農家
３ 専兼業別販売農家数
４ 経営耕地面積規模別販売農家数
５ 農産物販売金額規模別販売農家数
６ 農業経営組織別販売農家数
７ 農作物販売金額１位の部門別販売農家数
８ 年齢別世帯員数（販売農家）
９ 年齢別農業従事者数（販売農家）
１０ 自営農業従事日数別農業従事者数（販売農家）
１１ 年齢別農業就業人口（販売農家）
１２ 年齢別基幹的農業従事者数（販売農家）
１３ 農業従事者等の平均年齢
１４ 販売目的で作付けた水稲作付面積規療別販売農家数
１５ 水稲作作業を委託した販売農家数
１６ 水稲作作業を受託した販売農家数及び面積
１７ 組織形態別販売農家数
１８ 耕作放棄地のある農家（世帯）数及び面積
１９ 経営耕地の状況（販売農家）
２０ 経営耕地面積規模別面積（販売農家）
２１ 経営耕地のある農家数及び面積
２２ 借入耕地のある農家数及び面積
２３ 貸付耕地のある農家数及び面積
２４ 借入耕地のある農家数及び面積（販売農家）
２５ 貸付耕地のある農家数及び面積（販売農家）
２６ 販売目的で作付け（栽培）した作物の類別作付（栽培）農家数及び面積（販売農家）
２７ 販売目的の果樹の品目別栽培農家数（販売農家）
V 農用地の部
解説
１ 耕地面積耕地種類別面積
２ 耕地の拡張かい廃面積
（１）田
（２）畑
３ 農地の権利移動と転用
（１）耕作目的の農嘩の権利移動
ａ 農地法による権利移動
ｂ 農業経営基盤強化促進法による権利移動
（２）農地の転用
４ 農道の管理主体別延長距離
W 農作物の部
解説
１ 稲
（１）水陸稲の作付面積及び収穫量
（２）新規需要米等の用途別取組状況
２ 麦類（子実用）
３ かんしょ
４ 豆類・雑穀
５ 野菜
（１）主要な野菜
（２）その他の野菜
６ 果樹
（１）主要な果樹
（２）その他の果樹
７ 工芸農作物
８ 飼料作物
９ 花き
１０ 園芸用ガラス室ハウス等の設置実面積及び栽培延べ面積
１１ 農作物作付（栽培）延べ面積及び耕地利用率
１２ 農作物被害
（１）水稲の被害面積及び被害量
（２）野生鳥獣による農作物被害
Ｖ 畜産の部
解説
１ 家畜の飼養戸数及び飼養頭羽数
（１）乳用牛
（２）肉用牛
（３）豚
（４）採卵鶏
２ 家畜飼養頭羽数規模別飼養戸数
（１）乳用牛
（２）肉用牛
（３）豚
（４）採卵鶏
［参考］農林業センサス
農業経営体
１ 家畜の飼養経営体数及び飼養頭羽数
２ 家畜飼養頭羽数規模別飼養経営体数
（１）販売目的の肥育豚
（２）販売目的の採卵鶏
（３）販売目的のブロイラー（出荷羽数規模別出荷経営体数）
３ 生乳及び飲用牛乳等生産量
４ 鶏ひなふ化羽数及びえ付け羽数
５ 鶏卵生産量
６ 肉用若鶏の出荷羽数
７ 種おす牛頭数
８ 家畜伝染病発生頭羽数
Y 農業生産資材の部
解説
１ 肥料
（１）化学肥料生産量
（２）化学肥料需給状況（純成分）
２ 土壌改良資材政令指定土壌改良資材供給量
３ 農薬
（１）登録農薬数の推移
（２）主要農薬出荷量
４ 飼料
（１）配合及び混合飼料生産量
（２）配合及び混合飼料用原料の品目別使用量
５ 農業用機械
（１）主要農業用機械生産台数
（２）主要農業用機械所有台数（販売農家）
Z 農業経営の部
解説
１ 全国農業地域別農業経営（個別経営１経営体当たり）
（１）農業経営の総括
（２）農業粗収益
（３）農業経営費
（４）農外収入、農外支出、年金等の収入
（５）労働力、労働投下量、経営土地
（６）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（７）預貯金等、借入金（年末残高）
２ 主副業別農業経営（個別経営１経営体当たり）（平成２１年）
（１）農業経営の総括
（２）農業粗収益
（３）農業経営費
（４）農外収入、農外支出、年金等の収入
（５）労働力、労働投下量、経営土地
（６）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（７）預貯金等、借入金（年末残高）
３ 農業労働力保有状態別農業経営（個別経営１経営体当たり）（平成２１年）
（１）農業経営の総括
（２）農業粗収益
（３）農業経営費
（４）農外収入、農外支出、年金等の収入
（５）労働力、労働投下量、経営土地
（６）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（７）預貯金等、借入金（年末残高）
４ 認定農業者のいる農業経営体の農業経営（個別経営１経営体当たり）（平成２１年）
（１）農業経営の総括
（２）農業粗収益
（３）農業経営費
（４）農外収入、農外支出、年金等の収入
（５）労働力、労働投下量、経営土地
（６）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（７）預貯金等、借入金（年末残高）
５ 営農類型区分別農業経営（個別経営１経営体当たり）（平成２１年）
（１）農業経営の総括
（２）農業粗収益川
（３）農業経営費
（４）農外収入、農外支出、年金等の収入
（５）労働力、労働投下量、経営土地
（６）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（７）預貯金等、借入金（年末残高）
６ 営農類型の部門別農業経営（個別経営１経営体当たり）（平成２１年）
７ 営農類型区分別の農業経営（組織経営（組織法人経営）のうち水田作経営、全国）
（１）農業経営収支の総括
（２）分析指標及び経営の概況
８ 営農類型区分別の農業経営（組織経営（任意組織経営）のうち水田作経営、全国）
（１）農業経営収支の総括及び分析指標
（２）経営の概要
９ 生産費
（１）米生産費（水稲、玄米）
ａ 農業地域別６０kg当たり生産費
ｂ 都道府県別１０ａ当たり生産費
（２）麦類、いも大豆、工芸農作物等生産費
（３）畜産物生産費
１０ 農業者戸別所得補償制度の支払実績
（１）農業者戸別所得補償制度の支払件数
（２）農業者戸別所得補償制度の支払金額
（３）米及び水田活用の所得補償交付金の対象作物別の支払面積
（４）畑作物の所得補償交付金の対象作物別の支払数量
（５）加算交付金の支払件数、面積、金額
１１認定農業者数及び基本構想策定状況
[ 農業物価指数の部
解説
１ 農産物価格指数（平成22年＝100）
２ 農業生産資材価格指数（平成22年＝100）
３ 品目別価格指数（平成22年＝100）
\ 農山村の部
解説
１ 農業集落
（１）ＤＩＤまでの所要時間別農業集落数
（２）１農業集落当たり平均面積
（３）耕地面積規模別農業集落数
（４）耕地率別農業集落数
（５）水田率別農業集落数
（６）実行組合のある農業集落数
（７）農業集落の寄り合いの状況
ａ 過去１年間に開催された寄り合いの回数別農業集落数
（ａ）実数
（ｂ）構成比
ｂ 寄り合いの議題別農業集落数
２ 資源環境の保全
（１）環境保全型農業に取り組んでいる取組形態別経営体数
（２）地域資源の保全
ａ 農地
ｂ 森林
ｃ ため池湖沼
ｄ 河川水路川
ｅ 農業用用排水路
３ 農業生産関連事業への取組
（１）集落営農における農業生産以外の事業への取組状況（平成24年３月１日現在）
ａ 現在取り組んでいる活動内容別集落営農数割合
ｂ 今後取り組む予定の活動内容別集落営農数割合
４ 農業・農村の６次産業化の取組状況
（１）年間販売金額及び販売金額規模別事業体数割合
（２）従事者数及び雇用者の男女別割合
（３）産地別年間仕入金額及び地場産割合（農産物直売所は販売金額）
（４）都道府県別農業生産関連事業の年間販売金額及び事業体数
５ 市民農園の農園数及び面積の推移
６ 中山間地域等直接支払制度への取組
（１）実施状況
（２）集落協定の概要
（３）「多面的機能を増進する活動の実施状況
] 林業の部
解説
１ 保有山林面積規模別林家数、保有山林面積
２ 林業経営体
（１）保有山林面積規模別林業経営体数
（２）保有山林面積規模別保有山林面積
（３）組織形態別経営体数
（４）保有山林の状況
（５）林業作業を受託した経営体数と受託面積
３ 林野面積及び資源
（１）総土地面積及び林野面積
（２）所有形態別林野面積
ａ 林野面積
ｂ 現況森林面積
ｃ 森林以外の草生地（野草地）
（３）保安林面積
（４）森林資源
（５）林野面積規模別市区町村数
（６）林野率別市区町村数
４ 人工造林面積
５ 林産物
（１）素材生産量（平成22年）
（２）素材需給量（平成22年）
（３）特用林産物生産量
６ 林業経営
７ 林道
（１）林道の現況（自動車道）
（２）林道新設（自動車道）事業
]T 水産業の部
解説
１ 漁業生産構造
（１）海面漁業
ａ 漁業経営体数
（ａ）漁業経営体数
（ｂ）経営組織別漁業経営体数
（ｃ）経営体階層別漁業経営体数
（ｄ）営んだ漁業種類別漁業経営体数
（ｅ）出荷先即延べ漁業経営体数
（ｆ）漁獲物収獲物の販売金額別漁業経営体数
ｂ 個人経営体
（ａ）専兼業別経営体数
（ｂ）基幹的漁業従事者の年齢別経営体数
ｃ 漁業世帯員数（個人経営体）
ｄ 漁業就業者数
（ａ）男女別年齢別就業者数
（ｂ）自営雇われ別就業者数
（２）内水面漁業
ａ 内水面漁業経営体数
ｂ 湖沼漁業
（ａ）経営体階層別経営体数
（ｂ）経営組織別経営体数
（ｃ）男女別年齢別湖沼漁業従事者数
ｃ 内水面養殖業
（ａ）基本構成過去１年間の収獲物販売金額別経営体数
（ｂ）営んだ養殖種類別経営体数
（ｃ）男女別年齢別養殖業従事者数
２ 水産資源の管理、水産業漁村の多面的機能
（１）漁業管理組織数
ａ 管理の内容別延べ組織数
ｂ 営んだ管理対象漁業種類別延べ組織数
（２）海面漁業の背後条件
ａ 漁場環境の変化
ｂ 活性化の取組
ｃ 遊漁関係団体との連携した取組
（３）内水面漁業の背後条件
ａ 漁場環境改善への取組
ｂ 魚種別放流数量
ｃ 都市との交流活動の取組を行った漁協数及び延べ参加人数
（４）遊漁採捕量（平成20年）
３ 生産手段及び施設
（１）登録漁船隻数
ａ 規模別漁船隻数
ｂ 海水動力漁船の機関種類船質別隻数
ｃ 海水漁船の漁業種類別隻数
（２）海面漁業の保有漁船隻数
（３）指定漁港
４ 漁業及び養殖業の生産
（１）漁業種類別生牽量及び生産額
（２）主要魚種別生産量及び生産額
（３）海面漁業
ａ 漁業種痘大海区都道府県別漁獲量
ｂ 主要魚種の大海区都道府県別漁獲量及び生産額
（４）海面養殖業主要魚種の大海区都道府県別収獲量及び生産額
（５）内水面漁業、内水面養殖業
ａ 内水面漁業
（ａ）漁獲量
（ｂ）主要魚種の河川湖沼別漁獲量
（ｃ）主要魚種別生産額
ｂ 内水面養殖業
（ａ）魚種別収獲量
（ｂ）魚種別生産額
５ 漁業経営
（１）海面漁業個人経営体（平成23年１経営体当たり）
ａ 漁業経営の概要及び所得
ｂ 収入及び支出
（２）海面養殖業個人経営体（平成23年１経営体当たり）
（３）会社経営体（平成23年１経営体当たり）
（４）共同経営体（平成23年１経営体当たり）
]U 農林水産業所得の部
解説
１ 国民所得
（１）経済活動別国民所得（要素費用表示）（名目）
（２）国民所得の分配
２ 農業食料関連産業の経済計算
（１）農業食料関連産業の国内総生産
（２）農業の経済計算農業生産
３ 農業総産出額及び生産農業所得
（１）農業総産出額及び生産農業所得（全国推計値）
（２）農業地域都道府県別農業産出額及び生産農業所得（都道府県別推計値）（平成23年）
４ 生産林業所得
ＸV 流通及び食品産業の部
解説
１ 食品産業の動向
（１）食品産業の構造
ａ 食品製造業の構造と出荷状況（従業者４人以上の事業所）
ｂ 食品卸売業の構造と販売状況
ｃ 食品小売業の構造と販売状況
ｄ 外食産業の構造
ｅ 外食産業の売上額
ｆ 食料品製造業及び外食産業の設備投資状況
（２）食品循環資源の再生利用等
［参考１］食品産業全体の試算結果
ａ 食品廃棄物等の年間総発生量、発生抑制の実施量及び再生利用等実施率
ｂ 食品廃棄物等を食品循環資源として再生利用した用途別実施量
［参考２］食品産業全体の試算結果（平成22年度詳細）
ａ 食品廃棄物等の年間総発生量、発生抑制の実施量及び再生利用等実施率
ｂ 食品廃棄物等を食品循環資源として再生利用した用途別実施量
（３）最終消費からみた飲食費の帰属及び帰属額割合の推移
２ 国内産米麦類の検査数量
（１）米の検査数量
（２）麦類の検査数量
３ 青果物花きの流通量及び価格
（１）主要品目別出荷量
ａ 野菜
ｂ 果実
ｃ 花き
（２）青果物の主要品目別卸売数量、価額及び価格（平成23年）
（３）青果物の転送量（主要都市市場計）
ａ 野菜
ｂ 果実
（４）野菜の国産輸入別の卸売数量価額価格（主要都市市場計）
（５）青果物の流通経費（平成22年度）
ａ 集出荷団体の販売収入、集出荷販売経費及び生産者受取収入（100kg当たり）
ｂ 仲卸業者の流通経費等（１業者当たり）
ｃ 小売業者の流通経費等（１業者当たり）
（６）有機農産物
ａ 有機農産物等の認定業者の認定件数農家数ｂ認定事業者に係る格付実績（平成23年度）
（ａ）有機農産物
（ｂ）有機加工食品
［参考］国内の総生産量と格付数量（平成23年度）
（７）国産標準品、有機栽培晶、特別栽培品及び輸入品の価格、販売数皇及び店舗数（平成23年）
４ 食肉、鶏卵、食鳥の流通量及び価格
（１）都道府県別と畜頭数及び枝肉生産量
（２）食肉卸売市場別枝肉取引頭数及び価格（平成23年）
ａ 食肉中央卸売市場
ｂ 指定市場
（３）鶏卵及び食鳥の出荷量等
５ 木材、製材の流通量及び価格（平成22年）
（１）需要部門別素材需給量
（２）製材
ａ 製材工場数（１２月３１日現在）
ｂ 製材用素材の材種別入荷工場数及び入荷量
ｃ 用途別製材品の出荷工場数及び出荷量
（３）合単板工場数及び生産量
ａ 合単板工場数
ｂ 単板製造用素材の入荷量
ｃ 合板生産量
（４）木材チップ工場数及び生産量
ａ 工場数
ｂ 生産量
（５）木材価格
ａ 素材価格
ｂ 卸売価格
６ 木材の流通構造（平成23年）
（１）素材の入荷先別入荷量
ａ 国産材
ｂ 外材
（２）出荷先別出荷量
７ 水産物の流通量及び価格
（１）水産物の流通経費（平成22年度）
ａ 産地卸売業者の流通経費等（１業者当たり）
ｂ 産地出荷業者の流通経費等（１業者当たり）
ｃ 仲卸業者の流通経費等（１業者当たり）
ｄ 小売業者の流通経費等（１業者当たり）
（２）流通関連施設
ａ 魚場売場面積規模別魚市場数
ｂ 冷凍冷蔵工場
ｃ 水産加工場営んだ加工種類別延べ水産加工場数
]W 農水産加工品の部
解説
１ 農産加工品生産
（１）麦類加工実績
ａ 小麦粉用途別生産量
ｂ 精麦生産量
（２）荒茶生産量
（３）植物油脂生産量
（４）食用加工油脂生産量
（５）主要調味料生産量
（６）砂糖類、でん粉生産量
（７）菓子類出荷額
（８）飲料類出荷額
（９）酒類出荷量
（１０）乳製品生産量
（１１）食肉加工品生産量
２ 水産加工品生産量
［参考］缶、瓶詰生産量
]X 食料消費の部
解説
１ 食料需給表
（１）平成23年度・概算値
（２）平成22年度・確定値
２ 政府所有米穀、麦類需給状況
（１）米
（２）麦類（食糧用）
（３）販売農家１戸当たり米の供給量、消費量、販売量及び在庫量等
３ 国民栄養
（１）全国一人１日当たり栄養素等摂取量
（２）全国一人１日当たり食品群別摂取量（平成22年）
４ 食品ロス
（１）世帯における食品別食品ロス率
（２）世帯における地域別食品別食品ロス率（平成21年度）
（３）外食産業における食べ残し量の割合（平成21年度）
５ 食料価格
（１）消費者物価指数（平成22年＝100、全国）
（２）６大都市の主要食料品小売価格
６ 食料消費 都道府県庁所在都市別１世帯当たり年間食料支出金額、購入数量（二人以上世帯）
ＸY 農林水産物貿易の部
解説
１ 地域別商品特殊分類別輸出入額
（１）輸出
（２）輸入
２ 農林水産物の輸出入
（１）輸出
（２）輸入
３ 農業生産資材の輸出入
ＸZ 農林漁業共済・保険の部
解説
１ 農業共済
（１）農作物共済
ａ 水稲
ｂ 陸稲
ｃ 麦
（２）畑作物共済
（３）果樹共済
ａ 収穫共済
ｂ 樹体共済
（４）園芸施設共済
（５）家畜共済
ａ 合計
ｂ 乳用牛等
ｃ 肉用牛等
２ 森林国営保険
３ 漁船保険
（１）加入成績（普通損害保険）
（２）保険金支払状況（普通損害＋満期）
４ 漁業共済
５ 農業者年金加入者数（年度末現在）
Ｘ[ 農林水産財政及び金融の部
解説
１ 歳入歳出総額
２ 一般会計
（１）農林水産省所管一般会計歳出（組織別）
（２）農林水産関係公共事業費
３ 特別会計
農林水産省所管主要項目別歳入歳出
４ 地方財政
５ 農林中央金庫の主要勘定
６ 信用農業協同組合連合会の主要勘定
７ 農業協同組合の主要勘定
８ 日本政策金融公庫農林水産事業本部の資金貸付決定状況
]\ 農林水産業団体の部
解説
１ 農業協同組合
（１）単位組合
（２）連合会
２ 森林組合
３ 水産業協同組合
４ 農業委員会農協、漁協への女性の参画状況
付録
１ 累年統計表
２ 農林水産物の輸入
（１）我が国における農林水産物輸入割当（ＩＱ）制度廃止の推移（関税分類番号ＣＣＣＮ４桁分類）
（２）我が国における農水産物輸入割当品目
３ 主要輸入農林水産物の関税率
４ 主要国の農業関連主要指標
５ 主要国の農産物生産量（2010年）
（１）収穫面積
（２）収穫量
６ 換算表
（１）メートル法計量単位
（２）計量単位換算表
（３）外国農産物容積の重量換算表
（４）外国為替相場
７ 地方農政局及び地域センターの所在地
８ 農林水産省組織図
９ 農林水産省編さん主要統計書目録
１０ 索引 |