中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第５巻 日本の食を憂えて
中村靖彦 著 ＮＨＫのテレビディレクター・解説委員を経て、現在は農政ジャーナリスト、大学客員教授、政府委員などを務める著者が、50年間に渡り見つめてきた、食と農の現場についてのルポ・論評をテーマごとに整理した全集。今回は「コンビニ」「ファミレス」「回転寿司」「お惣菜専門店」「ＨＭＲ（ホーム・ミール・リプレイスメント）」「食品リサイクル」「牛肉偽装事件」「野菜工場」「トクホ」「鳥インフルエンザ」「食育」など、食に関する流行、事件、問題に対するルポをまとめて論評した。 四六判上製／300ページ／本体価格2,200円／2015年8月刊 ISBN978-4-541-04035-0
はしがき 第１章 安さ、早さ、うまさ 第２章 食の安全が問われた 第３章 鳥インフルエンザに怯えた日本 第４章 ファミレスから食育まで 第５章 資源問題の影 あとがき
