都市のフードデザート問題 ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」
岩間信之 編著 「フードデザート（食の砂漠）問題」研究書の最新版。従来の「食料品アクセス」の視点に加え、「ソーシャル・キャピタルの低下」に注目した研究成果を発表。今後急激な悪化が予想される「都市のフードデザート問題」について、対策が急務であることを提起した。 A5判／244頁／本体価格2,800円／2017年1月刊 ISBN978-4-541-04121-0
第Ⅰ章 フードデザート問題とは 第Ⅱ章 東京都心部における人口の高齢化と人口構造の多様化 第Ⅲ章 食料品アクセスとソーシャル・キャピタル 第Ⅳ章 事例研究1 (東京都心部) 第Ⅴ章 事例研究2 (県庁所在都市中心部) 第Ⅵ章 事例研究3 (地方都市) 第Ⅵ章 事例研究3 (地方都市) Ⅶ章 対策事例 終章 本書で得られた知見と今後の課題
