• 平成29年 牛乳乳製品統計

    農林水産省大臣官房統計部編

    A4判・定価(本体価格2,700円+税)・2019年1月刊
    ISBN978-4-541-04272-9


    <主要目次>

    T 調査結果の概要
     1 生乳生産量と用途別処理量
     2 牛乳等生産量
     3 乳製品生産量
     4 牛乳処理場及び乳製品工場数
     参考 乳用牛の飼養動向
    U 統計表
     1 生乳生産量及び用途別処理量(全国農業地域別・処理内訳)(月別)
     2 生乳生産量(都道府県別)(月別)
     3 生乳移出量(都道府県別)(月別)
     4 生乳移入量(都道府県別)(月別)
     5 生乳移出入量(都道府県別)(月別)
     6 生乳処理量(用途別(都道府県別)(月別))
     (1)処理量計
     (2)牛乳等向け処理量
     (3)牛乳等向け うち、業務用向け処理量
     (4)乳製品向け処理量
     (5)乳製品向け うち、チーズ向け処理量
     (6)乳製品向け うち、クリーム向け処理量
     (7)乳製品向け うち、脱脂濃縮乳向け処理量
     (8)乳製品向け うち、濃縮乳向け処理量
     (9)その他
     (10)その他 うち、欠減量
     7 牛乳等生産量(全国農業地域別)
     8 飲用牛乳等生産量(都道府県別)(月別)
     (1)飲用牛乳等計
     (2)牛乳生産量
     (3)牛乳 うち、業務用生産量
     (4)牛乳 うち、学校給食用生産量
     (5)加工乳・成分調整牛乳生産量
     (6)加工乳・成分調整牛乳 うち、業務用生産量
     (7)加工乳・成分調整牛乳 うち、成分調整牛乳生産量
     9 乳飲料生産量(都道府県別)(月別)
     10 はっ酵乳生産量(都道府県別)(月別)
     11 乳酸菌飲料生産量(都道府県別)(月別)
     12 飲用牛乳等出荷量(都道府県別)(月別)
     13 飲用牛乳等入荷量(都道府県別)(月別)
     14 飲用牛乳等入出荷量(都道府県別)(月別)
     15 乳製品生産量(全国・北海道・都府県)(月別)
     16 乳製品の在庫量(全国)(月別)
     17 牛乳処理場及び乳製品工場数
     (1)経営組織別・生乳処理規模別工場処理場数(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年12月末日現在)
     (2)牛乳等製造工場処理場数(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年12月末日現在)
     (3)乳製品種類別製造工場処理場数(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年12月末日現在)
     (4)生乳処理量規模別工場処理場数(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年12月末日現在)
     (5)常用従業者規模別工場処理場数(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年12月末日現在)
     18 生産能力(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年12月末日現在)
     19 容器容量別牛乳生産量割合(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年10月)
     20 容器容量別加工乳生産量割合(全国農業地域別・都道府県別)(平成29年10月)
    V 累年統計表
     1 生乳生産量及び用途別処理量(全国)
     2 生乳生産量及び用途別処理量(全国農業地域別)
     3 生乳生産量及び用途別処理量(地方農政局別)
     4 牛乳等生産量(全国)
     5 牛乳等生産量(全国農業地域別)
     6 牛乳等生産量(地方農政局別)
     7 乳製品生産量(全国)
     参考1 乳用牛の年次別飼養戸数及び頭数
     参考2 経産牛1頭当たり搾乳量


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