• 第92次農林水産省統計表

    農林水産省大臣官房統計部編

    A4判・定価(本体価格5,300円+税)・2019年2月刊
    ISBN978-4-541-04275-0


    <主要目次>

    T 食料の部
     解説
     1 食料需給
     (1)食料需給表
       a 平成28年度・概算値
       b 平成27年度・確定値
       c 国民一人・1年当たり供給純食料の推移
       d 食料自給率の推移
     (2)政府所有米穀、麦類需給状況
       a 米
       b 麦類(食糧用)
     (3)販売農家1戸当たり米の供給量、消費量、販売量及び在庫量等水稲うるち米・水稲もち米計及び水稲うるち米
     2 食料消費
     (1)国民栄養
       a 一人1日当たり栄養素等摂取量(1歳以上)
       b 一人1日当たり食品群別栄養素等摂取量(1歳以上)(平成28年)
     (2)食料価格
       a 消費者物価指数(平成27年=100、全国)
       b 主要都市の主要食料品小売価格
     (3)家計食料支出
        都道府県庁所在都市別1世帯当たり年間の品目別支出金額、購入数量(二人以上の世帯)
     (4)最終消費からみた飲食費の部門別の帰属額の推移
     3 6次産業化
     (1)年間販売金額及び年間販売金額規模別事業体数割合(平成27年度)
     (2)従事者数及び雇用者の男女別割合(平成27年度)
     (3)産地別年間仕入金額(農産物直売所は販売金額)(平成27年度)
     (4)都道府県別農業生産関連事業の年間販売金額及び事業体数(平成27年度)
     (5)都道府県別漁業生産関連事業の年間販売金額及び事業体数(平成27年度)
     4 食品産業の動向と流通経費等
     (1)食品産業の構造
       a 外食産業の構造(平成26年)
       b 外食産業の売上額
       c 食品製造業の構造と出荷状況(従業者4人以上の事業所)
       d 食品卸売業の構造と販売状況
       e 食品小売業の構造と販売状況
       f 食料品製造業及び外食産業の設備投資埠況(平成29年3月31日現在)
     (2)青果物の流通経費(平成26年度)
       a 集出荷団体の販売収入、集出荷・販売経費及び生産者受取収入(100kg当たり)
       b 仲卸業者の流通経費等、(1業者当たり)
       c 小売業者の流通経費等(1業者当たり)
     (3)水産物の流通経費(平成26年度)
       a 産地卸売業者の流通経費等(1業者当たり)
       b 産地出荷業者の流通経費等(1業者当たり)
       c 仲卸業者の琉通経費等(1業者当たり)
       d 小売業者の流通経費等(1業者当たり)
     (4)有機農産物等の認定事業者の認定件数と格付実績    a 有機農産物等の認定事業者の認定件数・農家数    b 認定事業者に係る格付実績(平成28年度)    (a)有機農産物    (b)有機加工食品    [参考]国内の総生産量と格付数量(平成28年度)
     5 農林水産物の輸出入
     (1)輸出
     (2)輸入

       U 農林業経営体の部
     解説
     1 農林業経営体
     (1)農林業経営体数
     (2)経営タイプ別農林業経営体数
     (3)組織形態別農林業経営体数
     2 農業経営体
     (1)組織形態別農業経営体数
     (2)経営耕地面積規模別農業経営体数
     (3)農産物販売金額規模別農業経営体数
     (4)農業経営組織別農業経営体数
     (5)経営耕地の状況
     (6)借入耕地のある農業経営体数及び借入耕地面積
     (7)貸付耕地のある農業経営体数及び貸付耕地面積
     (8)経営耕地面積規模別面積
     (9)経営者・役員等の農業経営従事状況
     (10)雇用労働
     (11)水稲作受託作業種類別農業経営体数及び受託面積
     (12)農作業受託事業部門別農業経営体数
     (13)農作業の受託料金収入規模別農業経営体数
     (14)農業生産関連事業を行っている経営体の事業種類別農業経営体数
     (15)農産物出荷先別農業経営体数
     (16)農産物売上1位の出荷先別農業経営体数
     3 農林業経営体(農業構造動態調査)
     (1)農業経営体数
     (2)経営耕地面積規模別農業経営体数
     (3)農産物販売金額規模別農業経営体数
     (4)農業経営組織別農業経営体数
     (5)経営耕地の状況
     (6)借入耕地の状況
     (7)農業労働力
     4 農林業経営体(組織経営体)
     (1)組織形態別農業経営体数
     (2)経営耕地面積規模別農業経営体数
     (3)農産物販売金額規模別農業経営体数
     (4)農業経営組織別農業経営体数
     (5)経営耕地の状況
     (6)経営耕地面積規模別面積
     (7)経営者・役員等の農業経営従事状況
     (8)雇用労働
     (9)水稲作受託作業種類別農業経営体数と受託作業面積
     (10)農業生産関連事業を行っている農業経営体の事業種類別経営体数
     (11)農産物出荷先別農業経営体数
     (12)農産物売上1位の出荷先別農業経営体数
     5 農林業経営体(組織経営体)(農業構造動態調査)
     (1)農業経営体数
     (2)経営耕地面積規模別農業経営体数
     (3)農産物販売金額規模別農業経営体数
     (4)農業経営組織別農業経営体数
     (5)経営耕地の状況
     (6)借入耕地の状況
     (7)農業労働力
     6 集落営農
     (1)組織形態別集落営農数
     (2)経営所得安定対策への加入状況別集落営農数
     (3)現況集積面積規模別集落営農数
       a 経営耕地面積規模別
       b 農作業受託面積規模別
     (4)活動内容別集落営農数(複数回答)
     (5)構成農家数別集落営農数
     7 農作業死亡事故
     (1)農作業中の死亡事故発生状況
     (2)年齢階層別事故発生件数

    V 農家の部
     解説
     1 農家、世帯員等
     (1)農家数及び世帯員数
     (2)経営耕地のある農家数及び面積
     (3)借入耕地のある農家数及び面積
     (4)貸付耕地のある農家数及び面積
     (5)耕作放棄地のある農家(世帯)数及び面積
     (6)農業従事者等の平均年齢
     2 販売農家  (1)主副業別販売農家数
     (2)専兼業別販売農家数
     (3)経営耕地面積規模別販売農家数
     (4)農産物販売金額規模別販売農家数
     (6)農業経営組織別販売農家数
     (7)農作物販売金額1位の部門別販売農家数
     (8)自営農業従事日数別農業従事者数(販売農家)
     (9)年齢別農業就業人口(販売農家)
     (10)年齢別基幹的農業従事者数(販売農家)
     (11)経営耕地面積規模別面積(販売農家)
     (12)経営耕地の状況(販売農家)
     (13)貸付耕地のある農家数及び面積(販売農家)
     3 販売農家(農業構造動態調査)
     (1)主副業別販売農家数
     (2)専兼業別販売農家数
     (3)農産物販売金額規模別販売農家数
     (4)農業経営組織別販売農家数
     (5)経営耕地面積規模別販売農家数
     (6)1戸当たり経営耕地面積
     (7)1戸当たり借入耕地面積
     (8)年齢別世帯員数(販売農家)
       a 計
      b 男
       c 女
     (9)年齢別農業就業人口(販売農家)
       a 計
      b 男
       c 女
     (10)年齢別基幹的農業従事者数(販売農家)
       a 計
      b 男
       c 女
     4 新規就農者
     (1)就農形態別新規就農者数
     (2)年齢別新規自営農業就農者数
     (3)年齢別新規雇用就農者数
     (4)年齢別新規参入者数

     W 農業経営の部
     解説
     1全国農業地域別農業経営(個別経営・1経営体当たり)
     (1)農業経営の総括・
     (2)農業粗収益
     (3)農業経営費
     (4)農外収入、農外支出、年金等の収入
     (5)労働力、労働投下量、経営土地
     (6)農業固定資産額、農業経営体財産(年始め現在価)
     (7)預貯金等、借入金(年末残高)
     2 主副業別農業経営(個別経営・1経営体当たり)(平成27年)
     (1)農業経営の総括
     (2)農業粗収益
     (3)農業経営費
     (4)農外収入、農外支出、年金等の収入
     (5)労働力、労働投下量、経営土地_
     (6)農業固定資産額、農業経営体財産(年始め現在価)
     (7)預貯金等、借入金(年末残高)
     3 農業労働力保有状態別農業経営(個別経営・1経営体当たり)(平成27年)
     (1)農業経営の総括
     (2)農業粗収益
     (3)農業経営費
     (4)農外収入、農外支出、年金等の収入
     (5)労働力、労働投下量、経営土地
     (6)農業固定資産額、農業経営体財産(年始め現在価)
     (7)預貯金等、借入金(年末残高)
     4 認定農業者のいる農業経営体の農業経営(個別経営・1経営体当たり)(平成27年)
     (1)農業経営の総括
     (2)農業粗収益
     (3)農業経営費
     (4)農外収入、農外支出、年金等の収入
     (5)労働力、労働投下量、経営土地
     (6)農業固定資産額、農業経営体財産(年始め現在価)
     (7)預貯金等、借入金(年末残高)
     5 営農類型区分別農業経営(個別経営・1経営体当たり)(平成27年)
     (1)農業経営の総括
     (2)農業粗収益
     (3)農業経営費
     (4)農外収入、農外支出、年金等の収入
     (5)労働力、労働投下量、経営土地
     (6)農業固定資産額、農業経営体財産(年始め現在価)
     (7)預貯金等、借入金(年末残高)
     6 営農類型の部門別農業経営(個別経営・1経営体当たり)(平成27年)
     7 営農類型区分別の農業経営(組織経営(組織法人経営)のうち水田作経営・全国・1組織当たり)
     (1)農業経営収享の総括
     (2)分析指標及び経営の概況
     8 営農類型区分別の農業経営(組織経営(任意組織経営)のうち水田作経営(集落営農)・全国・1組織当たり)
     (1)農業経営収支の総括及び分析指標
     (2)経営の概況
     9 生産費
     (1)米生産費(水稲・玄米)
       a 全国農業地域別60kg当たり生産費
       b 都道府県別10a当たり生産費
     (2)麦類、いも類、大豆、工芸農作物及びそば生産費
     (3)畜産物生産費
     (4)組織法人経営の米生産費(水稲・玄米)
       a 60kg当たり生産費
       b 10a当たり生産費
     10 経営所得安定対策等の支払実績
     (1)経営所得安定対策等の支払件数
     (2)経営所得安定対策等の支払金額
     (3)畑作物の直接支払交付金の対象作物別の支払数量
     (4)水田活用の直接支払交付金及び米の直接支払交付金の支払面積
     (5)再生利用交付金の支払件数、面積、金額
     (6)収入減少影響緩和交付金の支払実績
     11認定農業者数及び基本構想策定状況

    X 農業物価指数の部
     解説
     1 農産物価格指数(平成27年=100)
     2 農業生産資材価格指数(平成27年=100)
     3 品目別価格指数(平成27年=100)

    Y 農用地の部
     解説
     1 耕地面積
       耕地種類別面積
     2 耕地の拡張・かい廃面積
     (1)田
     (2)畑
     3 荒廃農地面積
     4 田畑整備状況(平成28年)・推計値
     5 農地の権利移動と転用
     (1)耕作目的の農地の権利移動
        a 農地法による権利移動
        b 農業経営基盤強化促進法による権利移動
     (2)農地の転用
     6 農道の管理主体別延長距離
     7 基幹的農業水利施設及び水路延長(平成28年)・推計値

    Z 農作物の部
     解説
     1 稲
     (1)水陸稲の作付面積及び収穫量
     (2)新規需要米等の用途別取組状況
     2 麦類(子実用)
     3 かんしょ
     4 豆類・雑穀
     5 野菜
     (1)主要な野菜
     (2)その他の野菜
     6 果樹
     (1)主要な果樹
     (2)その他の果樹
     7 工芸農作物
     8 飼料作物
     9 花き
     10 花木等  (1)花木類
     (2)芝
     (3)地被植物類
     11 園芸用ガラス室・ハウス等の設置実面積及び栽培延べ面積
     12 農作物作付(栽培)延べ面積及び耕地利用率

    [ 畜産の部
     解説
     1 家畜の飼養戸数及び飼養頭羽数等
     (1)乳用牛
     (2)肉用牛
     (3)豚
     (4)採卵鶏
     (5)ブロイラー(出荷戸数及び出荷羽数を含む。)
     2 家畜の飼養頭羽数規模別飼養戸数等
     (1)乳用牛
     (2)肉用牛
     (3)豚
     (4)採卵鶏
     (5)ブロイラー(出荷羽数規模別出荷戸数)
       [参考]農林業センサス
       家畜の飼養経営体数及び飼養頭羽数(農業経営体)
     3 生乳及び飲用牛乳等生産量
     4 鶏ひな出荷羽数
     5 成鶏めす羽数及び鶏卵生産量
     6 種おす牛頭数
     7 家畜伝染病発生頭羽数

    \ 農業生産資材の部
      解説
     1 肥料
      (1)化学肥料生産量
      (2)化学肥料需給状況(純成分)
      (3)輸出入
     2 土壌改良資材
        政令指定土壌改良資材供給量
     3 農薬
      (1)登録農薬数の推移
      (2)農薬出荷量の推移
     4 飼料
      (1)配合及び混合飼料の用途別生産量
      (2)配合及び混合飼料用原料の品目別使用量
      (3)輸出入
     5 農業用機械
      (1)主要農業用機械生産台数
      (2)主要農業用機械所有台数(農業経営体)
      (3)輸出入

    ] 農山村の部
      解説
     1 農業集落
     (1)DIDまでの所要時間別農業集落数
     (2)1農業集落当たり平均面積
     (3)耕地面積規模別農業集落数
     (4)耕地率別農業集落数
     (5)水田率別農業集落数
     (6)集落機能のある農業集落数
     (7)実行組合のある農業集落数
     (8)農業集落の寄り合いの状況
       a 過去1年間に開催された寄り合いの回数別農業集落数
       b 寄り合いの議題別農業集落数
     (9)活性化のための取組状況
     2 資源・環境の保全
     (1)環境保全型農業に取り組んでいる取組形態別経営体数
     (2)地域資源の保全
       a 農地
       b 森林
       c ため池・湖沼
       d 河川・水路
       e 農業用用排水路・
     3 市民農園の農園数及び面積の推移
     4 中山間地域等直接支払制度への取組
     (1)実施状況
     (2)集落協定の概要
     (3)「多面的機能を増進する活動」の実施状況
     5 農作物被害
     (1)水稲の被害面積及び被害量
     (2)野生鳥獣による農作物被害
     6 野生鳥獣資源利用(平成28年度)
     (1)食肉処理施設の解体実績等
       a 解体頭・羽数規模別食肉処理施設数
       b 鳥獣種別の解体頭・羽数
       c ジビエ利用量
     (2)食肉処理施設の販売実績等
       a 食肉処理施設で処理して得た金額
       b 食肉処理施設が卸売・小売した食肉の販売先別の販売数量

    ]T 林業の部
     解説
     1 保有山林面積規模別林家数、保有山林面積
     2 林業経営体
     (1)保有山林面積規模別林業経営体数
     (2)保有山林面積規模別保有山林面積
     (3)組織形態別経営体数
     (4)林業作業を受託した経営体数と受託面積
     (5)保有山林の状況
     3 林野面積及び資源
     (1)総土地面積及び林野面積
     (2)所有形態別林野面積
       a 現況森林面積
       b 森林以外の草生地(野草地)
       c 林野面積
     (3)林野面積規模別市区町村数
     (4)保安林面積
     (5)林野率別市区町村数
     (6)森林資源
     4 需給
     5 人工造林面積
     6 林産物
     (1)素材生産量
     (2)素材需給量
     (3)特用林産物生産量
     7 木質バイオマスエネルギーの利用動向
     (1)木質バイオマスの利用量
     (2)木材チップの由来別利用量
     (3)種類別発電機数
     (4)種類別ボイラー数
     (5)業種別木質バイオマスエネルギー利用事業所数
     8 林道
     (1)林道の現況(自動車道)
     (2)林道新設(自動車道)事業
     9 林業経営

    ]U 水産業の部
     解説
     1 漁業生産構造
     (1)海面漁業
       a 漁業経営体数
       (a)経営組織別漁業経営体数
       (b)経営体階層別漁業経営体数
       (c)営んだ漁業種類別漁業経営体数
       (d)出荷先別延べ漁業経営体数
       (e)漁獲物・収獲物の販売金額規模別漁業経営体数
       b 個人経営体
       (a)専兼業別漁業経営体数
       (b)基幹的漁業従事者の年齢別経営体数
       c 漁業世帯員数(個人経営体)
       d 漁業就業者数
       (a)男女別・年齢階層別就業者数
       (b) 自営・雇われ別就業者数
     (2)内水面漁業
       a 内水面漁業経営体数
       b 湖沼漁業(団体経営体及び年間湖上作業従事日数30日以上の個人経営体)
      (a)経営体階層別経営体数
      (b)経営組織別経営体数
      (c)男女別・年齢階層別湖沼漁業従事者数
      c 内水面養殖業
      (a)基本構成・過去1年間の収獲物販売金額規模別経営体数
      (b)営んだ養殖種類別経営体数
      (c)男女別・年齢階層別養殖業従事者数
     2 水産資源の管理、水産業・漁村の多面的機能
     (1)漁業管理組織数
      a 管理の内容別延べ組織数
      b 管理対象漁業種類別延べ組織数
     (2)海面漁業の背後条件
      a 漁場環境の変化
      b 活性化の取組
      c 遊漁関係団体との連携した取組
     (3)内水面漁業の背後条件
      a 漁場環境改善への取組
      b 魚種別放流数量
      c 都市との交流活動の取組を行った漁協数及び延べ参加人数
     3 生産手段及び施設
     (1)登録漁船隻数
      a 規模別漁船隻数
      b 海水動力漁船の機関種類・船質別隻数
      c 海水漁船の漁業種類別隻数
     (2)海面漁業の保有漁船隻数
     (3)指定漁港
    4 漁業及び養殖業の生産
     (1)漁業種類別生産量及び生産額
     (2)主要魚種別生産量及び生産額
     (3)海面漁業
      a 漁業種類・大海区・都道府県別漁獲量
      b 主要魚種の大海区・都道府県別漁獲量及び生産額
     (4)海面養殖業
       主要魚種の大海区・都道府県別収獲量及び生産額
     (5)内水面漁業、内水面養殖業
      a 内水面漁業
      (a)漁獲量
      (b)主要魚種の河川・湖沼別漁獲量
      (c)主要魚種別生産額
      b 内水面養殖業
       (a)魚種別収獲量
       (b)魚種別生産額
     (6)産地市場の品目別水揚量及び卸売価格
     (7)品目別用途別出荷量(平成27年)
     (8)冷蔵水産物の品目別年末在庫量
     5 漁業経営
     (1)海面漁業個人経営体(平成28年・1経営体当たり)
       a 漁業経営の概要及び所得
       b 収入及び支出
     (2)海面養殖業個人経営体(平成28年・1経営体当たり)
     (3)会社経営体(平成28年度・1経営体当たり)

    ]V 農林水産物流通の部
     解説
     1国内産米・麦類の検査数量
     (1)米の検査数量
     (2)麦類の検査数量
     2 青果物・花きの流通量及び価格
     (1)主要品目別出荷量
       a 野菜
       b 果実
       c 花き
     (2)青果物の主要品目別卸売数量、価額及び価格(平成28年)
     (3)青果物の転送量(主要都市市場計)
       a 野菜
       b 果実
     (4)野菜の国産・輸入別の卸売数量・価額・価格(主要都市市場計)
     (5)並列販売店舗における生鮮野菜の品目加価格及び価格比(平成27年)
     3 食肉、鶏卵、食鳥の流通量及び価格
     (1)都道府県別と畜頭数及び枝肉生産量
     (2)食肉卸売市場別枝肉取引頭数及び価格等(平成28年)
       a 食肉中央卸売市場
       b 指定市場
     (3)鶏卵及び食鳥の出荷量等
     4 木材、製材の流通量及び価格
     (1)需要部門別素材需給量
     (2)製材
      a 製材工場数(12月31日現在)
      b 製材用素材の材種別入荷工場数及び入荷量
      c 用途別製材品の出荷工場数及び出荷量
     (3)合単板工場数及び生産量
       a 合単板工場数
       b 単板製造用素材の入荷量
       c 合板生産量
     (4)木材チップ工場数及び原材料別生産量
       a 工場数
       b 原材料別生産量
     (5)木材価格
       a 素材価格
       b 製品卸売価格
     5 木材の流通構造(平成28年)
     (1)素材の入荷先別入荷量
        a 国産材
        b 外材
     (2)出荷先別出荷量
     6 水産物の流通関連施設
     (1)魚市場
        売場面積規模別魚市場数
     (2)冷凍・冷蔵工場
     (3)水産加工場
        営んだ加工種類別延べ水産加工場数

    ]W 農水産加工品の部
     解説
     1 農産加工品生産
     (1)米加工実績
        a 米穀粉の生産量
        b 加工米飯の生産量
     (2)麦類加工実績
        a 小麦粉用途別生産量
        b 精麦生産量
     (3)荒茶生産量
     (4)植物油脂生産量
     (5)食用加工油脂生産量
     (6)主要調味料生産量
     (7)砂糖類、でん粉生産量
     (8)菓子類出荷額
     (9)飲料類出荷額
     (10)酒類出荷量
     (11)乳製品生産量
     (12)食肉加工品生産量
      2 水産加工品生産量
      3 缶、瓶詰生産量

    ]X 農林水産業所得の部
     解説
     1 国民所得
     (1)経済活動別国民所得(要素費用表示)(名目)
     (2)国民所得の分配
     2 農業・食料関連産業の経済計算
     (1)農業・食料関連産業の国内総生産
     (2)農業の経済計算
     3 農業総産出額及び生産農業所得
     (1)農業総産出額及び生産農業所得(全国推計値)
     (2)都道府県別農業産出額及び生産農業所得(都道府県別推計値)(平成28年)
     4 林業産出額
     5 漁業産出額
     (1)漁業産出額
     (2)主要魚種別漁業産出額
     (3)主要魚種の大海区・都道府県別漁業産出額(平成28年)
       a 海面漁業
       b 海面養殖業

    ]Y 農林漁業共済・保険の部
     解説
     1 農業共済
     (1)農作物共済
       a 水稲
       b 陸稲
       c 麦
     (2)畑作物共済
     (3)果樹共済
       a 収穫共済
       b 樹体共済
     (4)園芸施設共済
     (5)家畜共済
       a 合計
       b 乳用牛等
       c 肉用牛等
     2 森林保険
     3 漁船保険
     (1)加入成績(普通損害保険)
     (2)保険金支払状況(普通損害+満期)
     4 漁業共済

    ][ 農林水産財政及び金融の部
     解説
     1 国家財政
     (1)一般会計歳入歳出予算
     (2)農林水産関係予算
     (3)農林水産省所管特別会計歳入歳出予算
     (4)農林水産関係公共事業費
     (5)農林水産関係機関別財政投融資計画
     2 地方財政
     3 農林中央金庫の主要勘定
     4 信用農業協同組合連合会の主要勘定
     5 農業協同組合の主要勘定
     6 日本政策金融公庫農林水産事業本部の資金貸付決定状況

    X[ 農林水産業団体の部
     解説
     1 農業協同組合
     (1)単位組合
     (2)連合会
     2 森林組合
     3 水産業協同組合
     4 農業委員会、農協、漁協への女性の参画状況

    ]\ 東日本大震災からの復旧一復興状況
     1 被災3県における農業経営体の状況
     (1)農林業経営体数
     (2)農林業経営体の経営状況の変化
     2 東日本大震災による甚大な被害を受けた3県における漁業関係の動向
     (1)漁業経営体の再開経営体等の状況
     (2)漁協等が管理・運営する漁業経営体数及び漁業従事者数
     (3)岩手県における漁業関係の動向
       a 漁業センサスにおける主な調査結果
       b 海面漁業生産量及び漁業生産額
     (4)宮城県における漁業関係の動向
       a 漁業センサスにおける主な調査結果
       b 海面漁業生産量及び漁業生産額
     (5)福島県における漁業関係の動向
       a 漁業センサスにおける主な調査結果
       b 海面漁業生産量及び漁業生産額

    付 録
     1 累年統計表
     2 主要国の農産物生産量(2015年)
     (1)収穫面積
     (2)収穫量
     3 主要国の農業関連主要指標
     4 換算表
     (1)メートル法計量単位
     (2)計量単位換算表
     5 農林水産省主要統計資料一覧表
     6 主要輸入農林水産物の関税率
     7 農林水産省業務運営体制図(平成30年10月1日現在)
     8 地方農政局業務運営体制図(平成30年10月1日現在)
     9 北海道農政事務所業務運営体制図(平成30年10月1日現在)
     10 地方農政局等の所在地


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