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T 食料の部
解説
1 食料需給
（1）食料需給表
a 平成28年度・概算値
b 平成27年度・確定値
c 国民一人・1年当たり供給純食料の推移
d 食料自給率の推移
（2）政府所有米穀、麦類需給状況
a 米
b 麦類（食糧用）
（3）販売農家1戸当たり米の供給量、消費量、販売量及び在庫量等水稲うるち米・水稲もち米計及び水稲うるち米
2 食料消費
（1）国民栄養
a 一人1日当たり栄養素等摂取量（1歳以上）
b 一人1日当たり食品群別栄養素等摂取量（1歳以上）（平成28年）
（2）食料価格
a 消費者物価指数（平成27年＝100、全国）
b 主要都市の主要食料品小売価格
（3）家計食料支出
都道府県庁所在都市別1世帯当たり年間の品目別支出金額、購入数量（二人以上の世帯）
（4）最終消費からみた飲食費の部門別の帰属額の推移
3 6次産業化
（1）年間販売金額及び年間販売金額規模別事業体数割合（平成27年度）
（2）従事者数及び雇用者の男女別割合（平成27年度）
（3）産地別年間仕入金額（農産物直売所は販売金額）（平成27年度）
（4）都道府県別農業生産関連事業の年間販売金額及び事業体数（平成27年度）
（5）都道府県別漁業生産関連事業の年間販売金額及び事業体数（平成27年度）
4 食品産業の動向と流通経費等
（1）食品産業の構造
a 外食産業の構造（平成26年）
b 外食産業の売上額
c 食品製造業の構造と出荷状況（従業者4人以上の事業所）
d 食品卸売業の構造と販売状況
e 食品小売業の構造と販売状況
f 食料品製造業及び外食産業の設備投資埠況（平成29年3月31日現在）
（2）青果物の流通経費（平成26年度）
a 集出荷団体の販売収入、集出荷・販売経費及び生産者受取収入（100kg当たり）
b 仲卸業者の流通経費等、（1業者当たり）
c 小売業者の流通経費等（1業者当たり）
（3）水産物の流通経費（平成26年度）
a 産地卸売業者の流通経費等（1業者当たり）
b 産地出荷業者の流通経費等（1業者当たり）
c 仲卸業者の琉通経費等（1業者当たり）
d 小売業者の流通経費等（1業者当たり）
（4）有機農産物等の認定事業者の認定件数と格付実績
a 有機農産物等の認定事業者の認定件数・農家数
b 認定事業者に係る格付実績（平成28年度）
（a）有機農産物
（b）有機加工食品
［参考］国内の総生産量と格付数量（平成28年度）
5 農林水産物の輸出入
（1）輸出
（2）輸入
U 農林業経営体の部
解説
1 農林業経営体
（1）農林業経営体数
（2）経営タイプ別農林業経営体数
（3）組織形態別農林業経営体数
2 農業経営体
（1）組織形態別農業経営体数
（2）経営耕地面積規模別農業経営体数
（3）農産物販売金額規模別農業経営体数
（4）農業経営組織別農業経営体数
（5）経営耕地の状況
（6）借入耕地のある農業経営体数及び借入耕地面積
（7）貸付耕地のある農業経営体数及び貸付耕地面積
（8）経営耕地面積規模別面積
（9）経営者・役員等の農業経営従事状況
（10）雇用労働
（11）水稲作受託作業種類別農業経営体数及び受託面積
（12）農作業受託事業部門別農業経営体数
（13）農作業の受託料金収入規模別農業経営体数
（14）農業生産関連事業を行っている経営体の事業種類別農業経営体数
（15）農産物出荷先別農業経営体数
（16）農産物売上1位の出荷先別農業経営体数
3 農林業経営体（農業構造動態調査）
（1）農業経営体数
（2）経営耕地面積規模別農業経営体数
（3）農産物販売金額規模別農業経営体数
（4）農業経営組織別農業経営体数
（5）経営耕地の状況
（6）借入耕地の状況
（7）農業労働力
4 農林業経営体（組織経営体）
（1）組織形態別農業経営体数
（2）経営耕地面積規模別農業経営体数
（3）農産物販売金額規模別農業経営体数
（4）農業経営組織別農業経営体数
（5）経営耕地の状況
（6）経営耕地面積規模別面積
（7）経営者・役員等の農業経営従事状況
（8）雇用労働
（9）水稲作受託作業種類別農業経営体数と受託作業面積
（10）農業生産関連事業を行っている農業経営体の事業種類別経営体数
（11）農産物出荷先別農業経営体数
（12）農産物売上1位の出荷先別農業経営体数
5 農林業経営体（組織経営体）（農業構造動態調査）
（1）農業経営体数
（2）経営耕地面積規模別農業経営体数
（3）農産物販売金額規模別農業経営体数
（4）農業経営組織別農業経営体数
（5）経営耕地の状況
（6）借入耕地の状況
（7）農業労働力
6 集落営農
（1）組織形態別集落営農数
（2）経営所得安定対策への加入状況別集落営農数
（3）現況集積面積規模別集落営農数
a 経営耕地面積規模別
b 農作業受託面積規模別
（4）活動内容別集落営農数（複数回答）
（5）構成農家数別集落営農数
7 農作業死亡事故
（1）農作業中の死亡事故発生状況
（2）年齢階層別事故発生件数
V 農家の部
解説
1 農家、世帯員等
（1）農家数及び世帯員数
（2）経営耕地のある農家数及び面積
（3）借入耕地のある農家数及び面積
（4）貸付耕地のある農家数及び面積
（5）耕作放棄地のある農家（世帯）数及び面積
（6）農業従事者等の平均年齢
2 販売農家
（1）主副業別販売農家数
（2）専兼業別販売農家数
（3）経営耕地面積規模別販売農家数
（4）農産物販売金額規模別販売農家数
（6）農業経営組織別販売農家数
（7）農作物販売金額1位の部門別販売農家数
（8）自営農業従事日数別農業従事者数（販売農家）
（9）年齢別農業就業人口（販売農家）
（10）年齢別基幹的農業従事者数（販売農家）
（11）経営耕地面積規模別面積（販売農家）
（12）経営耕地の状況（販売農家）
（13）貸付耕地のある農家数及び面積（販売農家）
3 販売農家（農業構造動態調査）
（1）主副業別販売農家数
（2）専兼業別販売農家数
（3）農産物販売金額規模別販売農家数
（4）農業経営組織別販売農家数
（5）経営耕地面積規模別販売農家数
（6）1戸当たり経営耕地面積
（7）1戸当たり借入耕地面積
（8）年齢別世帯員数（販売農家）
a 計
b 男
c 女
（9）年齢別農業就業人口（販売農家）
a 計
b 男
c 女
（10）年齢別基幹的農業従事者数（販売農家）
a 計
b 男
c 女
4 新規就農者
（1）就農形態別新規就農者数
（2）年齢別新規自営農業就農者数
（3）年齢別新規雇用就農者数
（4）年齢別新規参入者数
W 農業経営の部
解説
1全国農業地域別農業経営（個別経営・1経営体当たり）
（1）農業経営の総括・
（2）農業粗収益
（3）農業経営費
（4）農外収入、農外支出、年金等の収入
（5）労働力、労働投下量、経営土地
（6）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（7）預貯金等、借入金（年末残高）
2 主副業別農業経営（個別経営・1経営体当たり）（平成27年）
（1）農業経営の総括
（2）農業粗収益
（3）農業経営費
（4）農外収入、農外支出、年金等の収入
（5）労働力、労働投下量、経営土地＿
（6）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（7）預貯金等、借入金（年末残高）
3 農業労働力保有状態別農業経営（個別経営・1経営体当たり）（平成27年）
（1）農業経営の総括
（2）農業粗収益
（3）農業経営費
（4）農外収入、農外支出、年金等の収入
（5）労働力、労働投下量、経営土地
（6）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（7）預貯金等、借入金（年末残高）
4 認定農業者のいる農業経営体の農業経営（個別経営・1経営体当たり）（平成27年）
（1）農業経営の総括
（2）農業粗収益
（3）農業経営費
（4）農外収入、農外支出、年金等の収入
（5）労働力、労働投下量、経営土地
（6）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（7）預貯金等、借入金（年末残高）
5 営農類型区分別農業経営（個別経営・1経営体当たり）（平成27年）
（1）農業経営の総括
（2）農業粗収益
（3）農業経営費
（4）農外収入、農外支出、年金等の収入
（5）労働力、労働投下量、経営土地
（6）農業固定資産額、農業経営体財産（年始め現在価）
（7）預貯金等、借入金（年末残高）
6 営農類型の部門別農業経営（個別経営・1経営体当たり）（平成27年）
7 営農類型区分別の農業経営（組織経営（組織法人経営）のうち水田作経営・全国・1組織当たり）
（1）農業経営収享の総括
（2）分析指標及び経営の概況
8 営農類型区分別の農業経営（組織経営（任意組織経営）のうち水田作経営（集落営農）・全国・1組織当たり）
（1）農業経営収支の総括及び分析指標
（2）経営の概況
9 生産費
（1）米生産費（水稲・玄米）
a 全国農業地域別60kg当たり生産費
b 都道府県別10a当たり生産費
（2）麦類、いも類、大豆、工芸農作物及びそば生産費
（3）畜産物生産費
（4）組織法人経営の米生産費（水稲・玄米）
a 60kg当たり生産費
b 10a当たり生産費
10 経営所得安定対策等の支払実績
（1）経営所得安定対策等の支払件数
（2）経営所得安定対策等の支払金額
（3）畑作物の直接支払交付金の対象作物別の支払数量
（4）水田活用の直接支払交付金及び米の直接支払交付金の支払面積
（5）再生利用交付金の支払件数、面積、金額
（6）収入減少影響緩和交付金の支払実績
11認定農業者数及び基本構想策定状況
X 農業物価指数の部
解説
1 農産物価格指数（平成27年＝100）
2 農業生産資材価格指数（平成27年＝100）
3 品目別価格指数（平成27年＝100）
Y 農用地の部
解説
1 耕地面積
耕地種類別面積
2 耕地の拡張・かい廃面積
（1）田
（2）畑
3 荒廃農地面積
4 田畑整備状況（平成28年）・推計値
5 農地の権利移動と転用
（1）耕作目的の農地の権利移動
a 農地法による権利移動
b 農業経営基盤強化促進法による権利移動
（2）農地の転用
6 農道の管理主体別延長距離
7 基幹的農業水利施設及び水路延長（平成28年）・推計値
Z 農作物の部
解説
1 稲
（1）水陸稲の作付面積及び収穫量
（2）新規需要米等の用途別取組状況
2 麦類（子実用）
3 かんしょ
4 豆類・雑穀
5 野菜
（1）主要な野菜
（2）その他の野菜
6 果樹
（1）主要な果樹
（2）その他の果樹
7 工芸農作物
8 飼料作物
9 花き
10 花木等
（1）花木類
（2）芝
（3）地被植物類
11 園芸用ガラス室・ハウス等の設置実面積及び栽培延べ面積
12 農作物作付（栽培）延べ面積及び耕地利用率
[ 畜産の部
解説
1 家畜の飼養戸数及び飼養頭羽数等
（1）乳用牛
（2）肉用牛
（3）豚
（4）採卵鶏
（5）ブロイラー（出荷戸数及び出荷羽数を含む。）
2 家畜の飼養頭羽数規模別飼養戸数等
（1）乳用牛
（2）肉用牛
（3）豚
（4）採卵鶏
（5）ブロイラー（出荷羽数規模別出荷戸数）
［参考］農林業センサス
家畜の飼養経営体数及び飼養頭羽数（農業経営体）
3 生乳及び飲用牛乳等生産量
4 鶏ひな出荷羽数
5 成鶏めす羽数及び鶏卵生産量
6 種おす牛頭数
7 家畜伝染病発生頭羽数
\ 農業生産資材の部
解説
1 肥料
（1）化学肥料生産量
（2）化学肥料需給状況（純成分）
（3）輸出入
2 土壌改良資材
政令指定土壌改良資材供給量
3 農薬
（1）登録農薬数の推移
（2）農薬出荷量の推移
4 飼料
（1）配合及び混合飼料の用途別生産量
（2）配合及び混合飼料用原料の品目別使用量
（3）輸出入
5 農業用機械
（1）主要農業用機械生産台数
（2）主要農業用機械所有台数（農業経営体）
（3）輸出入
] 農山村の部
解説
1 農業集落
（1）DIDまでの所要時間別農業集落数
（2）1農業集落当たり平均面積
（3）耕地面積規模別農業集落数
（4）耕地率別農業集落数
（5）水田率別農業集落数
（6）集落機能のある農業集落数
（7）実行組合のある農業集落数
（8）農業集落の寄り合いの状況
a 過去1年間に開催された寄り合いの回数別農業集落数
b 寄り合いの議題別農業集落数
（9）活性化のための取組状況
2 資源・環境の保全
（1）環境保全型農業に取り組んでいる取組形態別経営体数
（2）地域資源の保全
a 農地
b 森林
c ため池・湖沼
d 河川・水路
e 農業用用排水路・
3 市民農園の農園数及び面積の推移
4 中山間地域等直接支払制度への取組
（1）実施状況
（2）集落協定の概要
（3）「多面的機能を増進する活動」の実施状況
5 農作物被害
（1）水稲の被害面積及び被害量
（2）野生鳥獣による農作物被害
6 野生鳥獣資源利用（平成28年度）
（1）食肉処理施設の解体実績等
a 解体頭・羽数規模別食肉処理施設数
b 鳥獣種別の解体頭・羽数
c ジビエ利用量
（2）食肉処理施設の販売実績等
a 食肉処理施設で処理して得た金額
b 食肉処理施設が卸売・小売した食肉の販売先別の販売数量
]T 林業の部
解説
1 保有山林面積規模別林家数、保有山林面積
2 林業経営体
（1）保有山林面積規模別林業経営体数
（2）保有山林面積規模別保有山林面積
（3）組織形態別経営体数
（4）林業作業を受託した経営体数と受託面積
（5）保有山林の状況
3 林野面積及び資源
（1）総土地面積及び林野面積
（2）所有形態別林野面積
a 現況森林面積
b 森林以外の草生地（野草地）
c 林野面積
（3）林野面積規模別市区町村数
（4）保安林面積
（5）林野率別市区町村数
（6）森林資源
4 需給
5 人工造林面積
6 林産物
（1）素材生産量
（2）素材需給量
（3）特用林産物生産量
7 木質バイオマスエネルギーの利用動向
（1）木質バイオマスの利用量
（2）木材チップの由来別利用量
（3）種類別発電機数
（4）種類別ボイラー数
（5）業種別木質バイオマスエネルギー利用事業所数
8 林道
（1）林道の現況（自動車道）
（2）林道新設（自動車道）事業
9 林業経営
]U 水産業の部
解説
1 漁業生産構造
（1）海面漁業
a 漁業経営体数
（a）経営組織別漁業経営体数
（b）経営体階層別漁業経営体数
（c）営んだ漁業種類別漁業経営体数
（d）出荷先別延べ漁業経営体数
（e）漁獲物・収獲物の販売金額規模別漁業経営体数
b 個人経営体
（a）専兼業別漁業経営体数
（b）基幹的漁業従事者の年齢別経営体数
c 漁業世帯員数（個人経営体）
d 漁業就業者数
（a）男女別・年齢階層別就業者数
（b） 自営・雇われ別就業者数
（2）内水面漁業
a 内水面漁業経営体数
b 湖沼漁業（団体経営体及び年間湖上作業従事日数30日以上の個人経営体）
（a）経営体階層別経営体数
（b）経営組織別経営体数
（c）男女別・年齢階層別湖沼漁業従事者数
c 内水面養殖業
（a）基本構成・過去1年間の収獲物販売金額規模別経営体数
（b）営んだ養殖種類別経営体数
（c）男女別・年齢階層別養殖業従事者数
2 水産資源の管理、水産業・漁村の多面的機能
（1）漁業管理組織数
a 管理の内容別延べ組織数
b 管理対象漁業種類別延べ組織数
（2）海面漁業の背後条件
a 漁場環境の変化
b 活性化の取組
c 遊漁関係団体との連携した取組
（3）内水面漁業の背後条件
a 漁場環境改善への取組
b 魚種別放流数量
c 都市との交流活動の取組を行った漁協数及び延べ参加人数
3 生産手段及び施設
（1）登録漁船隻数
a 規模別漁船隻数
b 海水動力漁船の機関種類・船質別隻数
c 海水漁船の漁業種類別隻数
（2）海面漁業の保有漁船隻数
（3）指定漁港
4 漁業及び養殖業の生産
（1）漁業種類別生産量及び生産額
（2）主要魚種別生産量及び生産額
（3）海面漁業
a 漁業種類・大海区・都道府県別漁獲量
b 主要魚種の大海区・都道府県別漁獲量及び生産額
（4）海面養殖業
主要魚種の大海区・都道府県別収獲量及び生産額
（5）内水面漁業、内水面養殖業
a 内水面漁業
（a）漁獲量
（b）主要魚種の河川・湖沼別漁獲量
（c）主要魚種別生産額
b 内水面養殖業
（a）魚種別収獲量
（b）魚種別生産額
（6）産地市場の品目別水揚量及び卸売価格
（7）品目別用途別出荷量（平成27年）
（8）冷蔵水産物の品目別年末在庫量
5 漁業経営
（1）海面漁業個人経営体（平成28年・1経営体当たり）
a 漁業経営の概要及び所得
b 収入及び支出
（2）海面養殖業個人経営体（平成28年・1経営体当たり）
（3）会社経営体（平成28年度・1経営体当たり）
]V 農林水産物流通の部
解説
1国内産米・麦類の検査数量
（1）米の検査数量
（2）麦類の検査数量
2 青果物・花きの流通量及び価格
（1）主要品目別出荷量
a 野菜
b 果実
c 花き
（2）青果物の主要品目別卸売数量、価額及び価格（平成28年）
（3）青果物の転送量（主要都市市場計）
a 野菜
b 果実
（4）野菜の国産・輸入別の卸売数量・価額・価格（主要都市市場計）
（5）並列販売店舗における生鮮野菜の品目加価格及び価格比（平成27年）
3 食肉、鶏卵、食鳥の流通量及び価格
（1）都道府県別と畜頭数及び枝肉生産量
（2）食肉卸売市場別枝肉取引頭数及び価格等（平成28年）
a 食肉中央卸売市場
b 指定市場
（3）鶏卵及び食鳥の出荷量等
4 木材、製材の流通量及び価格
（1）需要部門別素材需給量
（2）製材
a 製材工場数（12月31日現在）
b 製材用素材の材種別入荷工場数及び入荷量
c 用途別製材品の出荷工場数及び出荷量
（3）合単板工場数及び生産量
a 合単板工場数
b 単板製造用素材の入荷量
c 合板生産量
（4）木材チップ工場数及び原材料別生産量
a 工場数
b 原材料別生産量
（5）木材価格
a 素材価格
b 製品卸売価格
5 木材の流通構造（平成28年）
（1）素材の入荷先別入荷量
a 国産材
b 外材
（2）出荷先別出荷量
6 水産物の流通関連施設
（1）魚市場
売場面積規模別魚市場数
（2）冷凍・冷蔵工場
（3）水産加工場
営んだ加工種類別延べ水産加工場数
]W 農水産加工品の部
解説
1 農産加工品生産
（1）米加工実績
a 米穀粉の生産量
b 加工米飯の生産量
（2）麦類加工実績
a 小麦粉用途別生産量
b 精麦生産量
（3）荒茶生産量
（4）植物油脂生産量
（5）食用加工油脂生産量
（6）主要調味料生産量
（7）砂糖類、でん粉生産量
（8）菓子類出荷額
（9）飲料類出荷額
（10）酒類出荷量
（11）乳製品生産量
（12）食肉加工品生産量
2 水産加工品生産量
3 缶、瓶詰生産量
]X 農林水産業所得の部
解説
1 国民所得
（1）経済活動別国民所得（要素費用表示）（名目）
（2）国民所得の分配
2 農業・食料関連産業の経済計算
（1）農業・食料関連産業の国内総生産
（2）農業の経済計算
3 農業総産出額及び生産農業所得
（1）農業総産出額及び生産農業所得（全国推計値）
（2）都道府県別農業産出額及び生産農業所得（都道府県別推計値）（平成28年）
4 林業産出額
5 漁業産出額
（1）漁業産出額
（2）主要魚種別漁業産出額
（3）主要魚種の大海区・都道府県別漁業産出額（平成28年）
a 海面漁業
b 海面養殖業
]Y 農林漁業共済・保険の部
解説
1 農業共済
（1）農作物共済
a 水稲
b 陸稲
c 麦
（2）畑作物共済
（3）果樹共済
a 収穫共済
b 樹体共済
（4）園芸施設共済
（5）家畜共済
a 合計
b 乳用牛等
c 肉用牛等
2 森林保険
3 漁船保険
（1）加入成績（普通損害保険）
（2）保険金支払状況（普通損害＋満期）
4 漁業共済
][ 農林水産財政及び金融の部
解説
1 国家財政
（1）一般会計歳入歳出予算
（2）農林水産関係予算
（3）農林水産省所管特別会計歳入歳出予算
（4）農林水産関係公共事業費
（5）農林水産関係機関別財政投融資計画
2 地方財政
3 農林中央金庫の主要勘定
4 信用農業協同組合連合会の主要勘定
5 農業協同組合の主要勘定
6 日本政策金融公庫農林水産事業本部の資金貸付決定状況
Ｘ[ 農林水産業団体の部
解説
1 農業協同組合
（1）単位組合
（2）連合会
2 森林組合
3 水産業協同組合
4 農業委員会、農協、漁協への女性の参画状況
]\ 東日本大震災からの復旧一復興状況
1 被災3県における農業経営体の状況
（1）農林業経営体数
（2）農林業経営体の経営状況の変化
2 東日本大震災による甚大な被害を受けた3県における漁業関係の動向
（1）漁業経営体の再開経営体等の状況
（2）漁協等が管理・運営する漁業経営体数及び漁業従事者数
（3）岩手県における漁業関係の動向
a 漁業センサスにおける主な調査結果
b 海面漁業生産量及び漁業生産額
（4）宮城県における漁業関係の動向
a 漁業センサスにおける主な調査結果
b 海面漁業生産量及び漁業生産額
（5）福島県における漁業関係の動向
a 漁業センサスにおける主な調査結果
b 海面漁業生産量及び漁業生産額
付 録
1 累年統計表
2 主要国の農産物生産量（2015年）
（1）収穫面積
（2）収穫量
3 主要国の農業関連主要指標
4 換算表
（1）メートル法計量単位
（2）計量単位換算表
5 農林水産省主要統計資料一覧表
6 主要輸入農林水産物の関税率
7 農林水産省業務運営体制図（平成30年10月1日現在）
8 地方農政局業務運営体制図（平成30年10月1日現在）
9 北海道農政事務所業務運営体制図（平成30年10月1日現在）
10 地方農政局等の所在地 |