令和4年 牛乳乳製品統計


水産庁 編

令和4年に実施した全国の牛乳処理場及び、乳製品工場における月別、都道府県別の生乳の用途別処理量、牛乳等生産量、乳製品生産量等を収録。
〔編集は、農林水産省HPに掲載されている「牛乳乳製品統計調査」(令和5年7月26日現在)から行いました。〕


A4判/230頁/定価4,037円(本体価格3,670円)/2023年11月刊

ISBN978-4-541-04448-8


<主要目次>

?T 調査結果の概要
 1 生乳生産量と用途別処理量
 2 牛乳等生産量
 3 乳製品生産量
 4 牛乳処理場及び乳製品工場数
?U 統計表
 1 生乳生産量及び用途別処理量
(全国農業地域別・処理内訳)(月別)
 2 生乳生産量(都道府県別)(月別)
 3 生乳移出量(都道府県別)(月別)
 4 生乳移入量(都道府県別)(月別)
 5 生乳移出入量(都道府県別)(月別)
 6 生乳処理量(都道府県別)(月別)
 7 牛乳等生産量(全国農業地域別・牛乳等内訳)(月別)
 8 飲用牛乳等生産量(都道府県別)(月別)
 9 乳飲料生産量(都道府県別)(月別)
 10 はっ酵乳生産量(都道府県別)(月別)
 11 乳酸菌飲料生産量(都道府県別)(月別)
 12 飲用牛乳等出荷量(都道府県別)(月別)
 13 飲用牛乳等入荷量(都道府県別)(月別)
 14 飲用牛乳等入出荷量(都道府県別)(月別)
 15 乳製品生産量(全国・北海道・都府県)(月別)
 16 乳製品在庫量(全国)(月別)
 17  乳製品使用量(全国・北海道・都府県)(月別)
 18 牛乳処理場及び乳製品工場数
 19 生産能力(全国農業地域別・都道府県別)
(令和4年12月末日現在)
 20 容器容量別牛乳生産量割合(全国農業地域別・都道府県別)
(令和4年10月)
 21 容器容量別加工乳・成分調整牛乳生産量割合
(全国農業地域別・都道府県別)(令和4年10月)
 22 乳製品使用種類別工場処理場数(全国農業地域別・都道府県
別)(令和4年12月末日現在)
参考 飲用牛乳等の容器容量別工場数(全国)(令和4年10月)

?V 累年統計表
 1 生乳生産量及び用途別処理量(全国)
 2 生乳生産量及び用途別処理量(全国農業地域別)
 3 生乳生産量及び用途別処理量(地方農政局別)
 4 牛乳等生産量(全国)
 5 牛乳等生産量(全国農業地域別)
 6 牛乳等生産量(地方農政局別)
 7 乳製品生産量(全国)
参考1 乳用牛の年次別飼養戸数及び頭数(2月1日現在)
参考2 経産牛1頭当たり搾乳量

[付]調査票

   

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