流通・食品産業・流通機構(152)

用語 よみがな 英文
出荷量 しゅっかりょう Shipment
選別 せんべつ Selection
予冷 よれい Prechill
CA貯蔵 CAちょぞう Controlled atmosphere storage
低温貯蔵 ていおんちょぞう Cold storage
鮮度保持フィルム せんどほじフィルム Film of preservating freshness
規格 きかく Standard
等級 とうきゅう Grade
荷姿 にすがた Form of package
集出荷団体 しゅうしゅっかだんたい Shipper's union
集出荷業者 しゅうしゅっかぎょうしゃ Jobbers in producing area
産地集荷市場 さんちしゅうかしじょう Market for collecting and shipping in producing area
系統出荷 けいとうしゅっか Co-operative shipment
都市類別 としるいべつ Classification of cities set up fresh fruit and vegetable wholesale market
指定消費地域 していしょうひちいき Designated consuming area
卸売市場 おろしうりしじょう Wholesale market
中央卸売市場 ちゅうおうおろしうりしじょう Central wholesale market
地方卸売市場 ちほうおろしうりしじょう Local wholesale market
市内青果市場 しないせいかしじょう Markets similar to central wholesale market of fruits and vegetables
青果物卸売業者 せいかぶつおろしうりぎょうしゃ Wholesaler of fruits and vegetables
仲卸業者 なかおろしぎょうしゃ Middleman
売買参加者 ばいばいさんかしゃ Designated buyer
小売業者 こうりぎょうしゃ Retailer
卸売数量 おろしうりすうりょう Wholesale quantity
転送 てんそう Transmitted
市場外流通 しじょうがいりゅうつう Invisible circulation market between growing and consuming districts
せり売り せりうり Auction
入札売り にゅうさつうり Tender
相対売り あいたいうり Negotiated transaction
卸売価格 おろしうりかかく Wholesale price
仲卸価格 なかおろしかかく Middleman price
小売価格 こうりかかく Retail price
指値 さしね Limits
建値 たてね Standard quotation
日足価格 ひあしかかく Daily price
卸売市場 おろしうりしじょう Wholesale market
中央卸売市場 ちゅうおうおろしうりしじょう Central wholesale market
指定市場 していしじょう Designated market
食肉センター しょくにくセンター Meat processing and storage center
部分肉センター ぶぶんにくセンター Cut meat （market）center
家畜市場 かちくしじょう Livestock market
と畜場 とちくじょう Slaughter house
食肉加工場 しょくにくかこうじょう Meat processing plant
食肉問屋 しょくにくとんや Meat wholesaler
食肉量販店 しょくにくりょうはんてん Large quantity meat retail store
荷受会社 にうけがいしゃ Wholesaler
仲卸業者 なかおろしぎょうしゃ Middleman
売買参加者 ばいばいさんかしゃ Designated buyer
集出荷団体 しゅうしゅっかだんたい Shipper's union
集出荷業者 しゅうしゅっかぎょうしゃ Jobbers in producing area
家畜商 かちくしょう Cattle dealer
肉畜 にくちく Livestock for meat
食肉 しょくにく Meat
肉豚 にくとん Hogs
子豚 こぶた Baby pig for fattening uses
和牛 わぎゅう Japanese beef cattle
成牛 せいぎゅう Adult breed cattle
子牛 こうし Veal calf
乳牛 にゅうぎゅう Dairy breed cattle
乳用めす牛 にゅうようめすうし Cow
乳用肥育おす牛 にゅうようひいくおすうし Fattening dairy breed bulls
乳用肥育おす子牛 にゅうようひいくおすこうし Dairy bull calf for fattening
その他の牛 そのたのうし Other cattle （Foreign beef cattle and crossbreed between domestic and foreign beef cattle）
と畜頭数 とちくとうすう Number of slaughtered animals
枝肉 えだにく Dressed carcass
皮はぎ かわはぎ Skinning
湯はぎ ゆはぎ Scalping
肉豚換算と畜頭数 にくとんかんさんとちくとうすう Number of slaughtered animals calculated in terms of hogs
枝肉生産量 えだにくせいさんりょう Dressed carcass products
枝肉上場頭数 えだにくじょうじょうとうすう Number of listed dressed carcass
取引成立頭数 とりひきせいりつとうすう Number of dealt livestock
指定食肉 していしょくにく Designated meat
規格・省令 きかく・しょうれい Standard based on the ministerial ordinance
内臓等売上額 ないぞうとううりあげがく Sales of internal organs
と畜場経費 とちくじょうけいひ Cost of slaughter house
卸売手数料 おろしうりてすうりょう Wholesale commission
出荷者への市場支払肉畜価格 しゅっかしゃへのしじょうしはらいにくちくかかく Market prices of living meat animals paid to shippers
搬入枝肉 はんにゅうえだにく Carried dressed carcass
部分肉 ぶぶんにく Meat cuts（Joints of meat cut off by regions of the body）
正肉 しょうにく Boneless dressed carcass
精肉 せいにく Dressed meat
枝肉歩留り えだにくぶどまり Weight rate of dressed carcass to livestock
水引率 みずひきりつ Rate of moisture decrease
枝肉の取引規格 えだにくのとりひききかく Standards on dressed carcass transaction
部分肉の取引規格 ぶぶんにくのとりひききかく Standards on meat cuts transaction
食肉の小売品質基準 しょくにくのこうりひんしつきじゅん Quality standards on retail meat
食肉加工品 しょくにくかこうひん Processed meat products
チルドビーフ，フローズンビーフ，エージドビーフ チルドビーフ，フローズンビーフ，エージドビーフ Chilled beef, frozen beef, aged beef"
輸入牛肉 ゆにゅうぎゅうにく Imported beef
鶏卵生産量 けいらんせいさんりょう Production of hen eggs
鶏卵出荷量 けいらんしゅっかりょう Shipping quantity of hen eggs
鶏卵卸売市場 けいらんおろしうりしじょう Hen egg wholesale market
鶏卵の直接入荷 けいらんのちょくせつにゅうか Direct arrival of hen eggs at wholesale market
鶏卵の転送入荷 けいらんのてんそうにゅうか Hen egg arrival transmitted from other wholesale market
GPセンター GPセンター Grading and Packing Center
鶏卵取引規格 けいらんとりひききかく Standards on hen egg transaction
食鳥 しょくちょう Poultry
食鶏 しょくけい Chickens
食鳥処理場 しょくちょうしょりじょう Poultry dressing plant
と体 とたい Carcass
中ぬき なかぬき Evisceration
解体品 かいたいひん Cutting parts of carcass
食鳥卸売事業所 しょくちょうおろしうりじぎょうしょ Poultry wholesaler
卸売数量 おろしうりすうりょう Wholesale quantity of fishery products
卸売価格 おろしうりかかく Wholesale price of fishery products
水揚量 みずあげりょう Landed quantity
市場上場水揚量 しじょうじょうじょうみずあげりょう Landed quantity listed in market
市場非上場水揚量 しじょうひじょうじょうみずあげりょう Landed quantity not listed in market
水揚価額 みずあげかがく Landed value
産地卸売価格 さんちおろしうりかかく Wholesale prices of fishery products in landing area
出荷量 しゅっかりょう Shipment
搬入量 はんにゅうりょう Secondary landing quantity
活魚 かつぎょ Live fish
活き魚（泳ぎ物） いきうお（およぎもの） Living fish
活〆 いきじめ Instant dispatch for freshness keeping
場外問屋 じょうがいどんや Wholesale dealer between growing and consuming districts
大型小売店 おおがたこうりてん Discount store
外食企業 がいしょくきぎょう Food service enterprise
生鮮品 せいせんひん Fresh fishery products
冷凍品 れいとうひん Frozen fishery products
冷凍・冷蔵工場 れいとう・れいぞうこうじょう Freezing and cold storage plant
営業冷蔵倉庫（工場） えいぎょうれいぞうそうこ（こうじょう） Refrigerated warehouse for business
自家用冷蔵倉庫（工場） じかようれいぞうそうこ（こうじょう） Refrigerated warehouse for household use
容積建保管契約 ようせきだてほかんけいやく Contract for freezing volume
冷凍 れいとう Refrigeration
冷蔵 れいぞう Cold storage
冷蔵能力 れいぞうのうりょく Cold storage capacity
凍結能力 とうけつのうりょく Freezing capacity
水産物月間入庫量 すいさんぶつげっかんにゅうこりょう Quantity of fishery products deposited per month
水産物月間出庫量 すいさんぶつげっかんしゅっこりょう Quantity of fishery products released per month
水産物月末在庫量 すいさんぶつげつまつざいこりょう Quantity of fishery products deposited (to the cold storage) as of the end of every month
水産加工品 すいさんかこうひん Processed fishery products
水産加工経営体 すいさんかこうけいえいたい Fish processing management
１次製品・２次製品 いちじせいひん・にじせいひん Primary processed (fishery) products･Secondary processed (fishery) products
一貫加工 いっかんかこう Integrated processing (of fishery products)
生産者受取価格 せいさんしゃうけとりかかく Price received by producers
流通マージン りゅうつうマージン Marketing margin
出荷経費 しゅっかけいひ Shipping cost
販売経費 はんばいけいひ Selling cost
年間経費 ねんかんけいひ Annual expenditure
素干し すぼし Dried fish
塩干品 えんかんひん Salted-dried fish
煮干し にぼし Boiled-dried fish
塩蔵品 えんぞうひん Salted
くん製 くんせい Smoked and dried
節類 ふしるい Cured fish
ねり製品 ねりせいひん Fish paste
冷凍食品 れいとうしょくひん Frozen food
その他の水産加工品 そのたのすいさんかこうひん Other products for fishery products
缶詰・瓶詰 かんづめ・びんづめ Canned (fishery) foods･Bottled (fishery) foods
魚油（粗製肝油・内臓油を含む） ぎょゆ Fish oil
飼肥料 しひりょう Feed and fertilizer