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農政記者四十年
〜食と農のララバイ、あるいは大震災十年とコロナ禍〜

伊本　克宜　著

わが国唯一にして最大の農業専門日刊紙「日本農業新聞」。
その記者として４０年にわたる取材・報道活動を振り返り、国内外における、その時々のエポックメイキングな出来事について舞台裏の内情披露も交えて回想する。大物政治家やＪＡ会長等との交流を通じて放ったスクープ記事も数多い著者のマスコミ人としての気概を知る格好の書でもある。

 






進化するサバ缶
―サバ缶ブームによる新しい変化―

松浦　勉　著

2018年にサバ缶ブームと呼べる現象が起きた。各種の賞に選ばれるなど、サバ缶は平成年間の健康ブームの中でも特にインパクトの大きい社会現象であった。本書はサバ缶ブームの経緯をまとめ、他の青魚缶詰への影響、ブームによるサバ缶を取り巻く環境の変化などを分析する。

 

人生を変える最強の食事習慣
−『時間栄養学』で「健康」「成功」を手に入れる―

大池秀明　著

2017年に「時計遺伝子」の研究がノーベル賞を受賞し、食品をいつ食べるかについての栄養学（時間栄養学）に注目が集まった。著者は「食と健康」を専門として、体内時計と老化の観点から研究を展開している。
　本書では最新の時間栄養学による研究成果を豊富に披露。「朝食を食べる習慣」と、「学校の成績」「入学した大学」「入社した企業」「年収」に相関関係があるとの調査結果には驚かされる。
　本書の目的は「同じものを食べるにしても【いつ食べるか】という視点があるかないかで、将来の健康や日々のパフォーマンスには大きな差が出ますよ」と伝えること著者は言う。
　またワクチン接種にも有効な研究成果があり、ワクチン接種の効果を上げるには朝（午前中）の接種が有効だという。 

 

日本農業年報66
新基本計画はコロナの時代を見据えているか

谷口信和：編集代表
平澤明彦・西山未真：編集担当

本書は新基本計画の評価にあたり、まず日本と各国のコロナ禍の影響のついての概況をまとめ、新基本法については分野別にコロナ禍を踏まえたうえでの評価を行った。さらに今後につながる新たな論点も提示した。総論を含め21の章からなる。

  

農業は夢・チャレンジのフロンティア
―日本農業を創造する新世代農業経営者の挑戦−


門間敏幸　著




農業経営研究歴40年の著者は、新世代農業経営者のチャレンジに大きな驚きを受け、9名の経営者を訪問。その特長をまとめた。結論は「この人たちがいるから将来の日本農業は大丈夫だ」。

 

生鮮野菜流通システムの再構築
―需給調整、安定供給、周年供給の視点から考える―

池田真志　著

スーパーマーケット等の食品流通の仕組みはどうなっているのか。その疑問について著者は、食品の中でも生鮮野菜を研究対象として、需給調整、安定供給、周年供給の視点から明らかにしようと試みた。本書の特徴は大きく2つ。1つ目は、川下側の企業のみでなく、生産と流通にかかわる全体（フードチェーン）を調査したこと。２つ目は、生鮮野菜流通で非常に重要な問題である需給調整の方法を明らかにしている点である。